波特钳开红酒会有玻璃渣吗?
1. 可能会有玻璃渣。 2. 因为波特钳在开启红酒瓶子时，会对瓶口进行割裂，如果瓶口有缺陷或者瓶子本身就有玻璃渣，那么在使用波特钳时就可能会出现玻璃渣。 3. 为了避免出现玻璃渣，可以在使用波特钳之前先检查瓶子是否有缺陷或者玻璃渣，如果有的话，可以选择使用其他的开瓶器或者更换瓶子。 同时，在使用波特钳时，也要注意安全，避免出现意外。
波特钳比较危险，温度很高，而且开瓶的人得有一定的加工玻璃的经验，要从手感上判断玻璃是不是比较软的熔融的状态，从而轻轻一掰就开了。玻璃在烧软的状态下，只会像胶水一样拉出丝，而不会产生玻璃碎屑。再说玻璃的性质很稳定。
葡萄酒下胶澄清处理?
葡萄酒澄清有两种办法。一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。 步骤如下： 1、自然澄清法： 把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度最好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。下胶澄清，是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。 2、用鸡蛋清澄清法： 家庭酿造数量不大，不需要去买胶澄清，一般50千克酒需要一个鸡蛋清。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可在观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。
红酒瓶底的凹凸是不和和红酒品质有关?凹得越深表示酒越好对吗?平底的瓶表示酒一般吗?
首先，并不是一定凹凸越深就越好，只是说明它更适合保存。 因为葡萄酒装瓶过后依然是在生长的，我们所看到葡萄酒里有时会出现沉淀物这包括色素、单宁以及酒石结晶等等，这是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陈年过程中的必然现象，尤其是那些为了尽大可能持葡萄酒风味，而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料，促进葡萄酒葡萄酒澄清)、不过滤的葡萄酒，更是容易出现沉淀。酒瓶底的凹凸是为了葡萄酒瓶直立时能使酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。
浑浊的葡萄酒变清的三种方法?
1. 沉淀法 沉淀法是最传统的澄清技术，它的原理是让葡萄酒中的悬浮颗粒在重力的作用下沉淀在酒槽底部。 2. 过滤法 过滤法又可以分为表面过滤和深度过滤两种。表层过滤是用很细的筛子对葡萄酒进行过滤，筛子的缝隙大小可以自行选择，有些筛子的孔小到可以去除任何酵母和细菌。3. 下胶法 葡萄酒中的单宁和色素属于不稳定的胶体，在葡萄酒装瓶后可能会发生化学反应，从而使酒液变得浑浊。这种情况下可以使用下胶法使胶体凝结为较大的颗粒然后去除。
为什么酒里有一股，塑胶味还能喝吗?
不哟，正常情况下白酒是不会出现臭味的，一旦出现这种不正常的味道小酒瓶还是劝酒友们不哟再继续饮用了。 酒中的硫化氢、硫醇、杂醇油、己酸、乙硫醚等一旦超标，将出现臭味，影响酒的质量。 假如在生产中操作不当，乙醛含量增高，蒸馏中生成部分硫化物，就会使酒中产生臭味。 卫生条件差受杂菌污染，也会使酒中而出现臭味，等等在生产过程中出现的一系列不当操作都有可能使得酒中出现臭味，所以在酒类生产中要求严格工艺条件，保持清洁卫生是必须的。
